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Quels accessoires utiliser pour cuisiner sainement ?

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Quels accessoires utiliser pour cuisiner sainement ?

Avec les scandales alimentaires qui égrènent régulièrement l’actualité, le retour à une cuisine saine est un enjeu de santé publique. De plus, les scientifiques s’accordent pour dire que certaines manières de cuisiner sont véritablement délétères pour l’organisme. Alors, pour vous offrir les bons repères, Easier cooking vous propose un petit guide sur la cuisine saine ainsi que sur les ustensiles utiles pour y parvenir facilement.

Choisir ses aliments

Le développement des entreprises agroalimentaires a permis d’obtenir un plus grand choix d’aliments. Désormais, une large panoplie de nourritures est quotidiennement présente sur les étals des supermarchés. Cependant, là comme ailleurs, tout n’est pas exempt de produits toxiques. Faisons le point sur la situation.
À privilégier

  • les aliments frais et naturels de préférence biologiques ;
  • les aliments pauvres en mauvaises graisses et en sucres ajoutés ;
  • les aliments contenant le moins de produits chimiques possible (comme les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût) ;
  • les aliments surgelés plutôt que les aliments en bocaux ;
  • les poissons gras, les fruits et les légumes.

À bannir

  • les plats préparés à réchauffer ;
  • les charcuteries et salaisons ;
  • les fruits et légumes en provenance de pays peu regardants au niveau des produits phytosanitaires ;
  • les produits très transformés qui contiennent généralement beaucoup de produits chimiques ;
  • les aliments très gras et très sucrés.

Cuisiner avec bon sens

Aujourd’hui, les gastronomies du monde entier sont sur nos tables. Si cela nous a permis de découvrir de nouveaux ingrédients et des saveurs étrangères, ces modes nous ont également apporté de nouveaux ustensiles. De plus, la technologie développe, quotidiennement, de nouveaux matériaux. Cependant, parmi ces modes, certaines sont mauvaises pour notre santé. Ensemble, voyons comment bien cuisiner.
À privilégier

  • les crudités (à condition que le légume soit biologique ou scrupuleusement pelé) ;
  • les légumes al dente ;
  • les céréales complètes cuites de manière traditionnelle ;
  • les aliments pochés ou mijotés ;
  • les plats complets, comme le faisait grand-mère.

À bannir

  • les fritures ;
  • les grillades trop fréquentes ;
  • la chaleur trop vive notamment des plaques à induction et des woks ;
  • l’huile fumante ;
  • l’utilisation excessive de matières grasses trop chaudes ;
  • les ustensiles au revêtement antiadhésif abîmé ;
  • le micro-ondes.

Quelques ustensiles pour vous aider

Pour vous aider à développer votre talent culinaire tout en préservant votre santé, nous avons rassemblé, pour vous, toute une série d’ustensiles de cuisine qui vous aideront au quotidien.

Les moules en silicone

Les moules en silicone ont la particularité d’être antiadhésifs. Ainsi, vous n’êtes plus obligé de beurrer et d’enfariner le moule avant d’y mettre votre pâte. De plus, la température de cuisson est mieux répartie, ce qui vous permet de baisser le thermostat.

moules en silicone easier cooking

Les poêles antiadhésives

Véritables ennemies publiques de la santé, les graisses très chaudes sont une véritable plaie. En optant pour une poêle antiadhésive de qualité, vous pouvez réduire drastiquement leur utilisation. De plus, il est tout à fait possible, dans ce genre d’ustensiles, d’utiliser une matière grâce à une température plus basse.

Le tapis anti-graisse

Révolution de la cuisine au four, le tapis anti-graisse permet de détacher les viandes de leur jus toxique. Un véritable plus pour obtenir la texture croustillante sans l’épais manteau graisseux.

Cuisiner sainement ne se révèle pas forcément plus difficile. Il s’agit simplement d’utiliser les bons outils et les bonnes techniques. En un tour de main, le changement peut être opéré et la santé améliorée.

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